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白菜と豚肉の炒めもの

白菜と豚肉の炒めもの

カロリー
365kcal
塩分
3.2g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年09月号掲載

材料(4人)

  • 白菜
    300g
  • 豚バラ肉
    300g
    (薄切り)
  • にんじん
    30g
  • 生しいたけ
    3枚
  • しょうが
    1片
  • いり白ごま
    小さじ1
  • 適量
  • こしょう
    適量
  • ごま油
    大さじ1
(a)
  • 大さじ2
  • オイスターソース
    大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 昆布甘酢
    大さじ2~3
  • 顆粒スープの素
    小さじ1と1/2

作り方

  1. 白菜はそぎ切りにする。

  2. 豚肉は4~5cm長さに切って、塩とこしょうをふる。

  3. にんじんは太めのせん切り、しいたけは薄切り、しょうがはせん切りにする。

  4. フライパンを中火で熱してごま油をなじませ(2)を炒めて軽く塩、こしょうをし、とり出す。

  5. (4)のフライパンに(1)を加えて強火でさっと炒め、油が回ったら(3)と(a)を加えて混ぜ、肉をもどして炒め合わせる。

  6. 器に盛って、ごまをふる。

ポイント
炒めものも昆布甘酢でさっぱりした仕上がりに。