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えのき入り鶏そぼろ

えのき入り鶏そぼろ

塩分
2.1g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年09月号掲載

材料(作りやすい分量)

  • 鶏ひき肉
    600g
    (むね肉)
  • えのきたけ
    1袋
  • 麺つゆ
    大さじ5
    (3倍濃縮)
  • みりん
    大さじ3
  • 料理酒
    大さじ3
  • おろししょうが
    小さじ2
    (チューブ)

作り方

  1. えのきは石づきを除いて細かく刻む。

  2. 鍋に麺つゆ、みりん、料理酒、おろししょうがを合わせて混ぜ、(1)とひき肉を加えて混ぜる。

  3. (2)を火にかけて混ぜながら火を通し、そぼろ状になったら火を止める。

ポイント
鶏肉をあらかじめ調味料と混ぜ合わせてから加熱することで慌てることがなくなる。