パクチーは根を落として２ｃｍ幅に切る。

ミニトマトは横半分に切り、紫玉ねぎは薄切りにして、（１）と混ぜる。

（ａ）の材料を合わせて混ぜる。

鍋に湯を沸かし、ごく弱火にして豚肉を１枚ずつ広げて入れる。３０秒くらいゆでて火が通ったらざるに上げる。

（４）を食べやすくちぎって器に盛り、（２）をのせて（３）をかける。