
エスニック風 豚しゃぶサラダ
材料(4人)
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パクチー2パック(100g)
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豚肉250g(冷しゃぶ用)
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ミニトマト12~14個
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紫玉ねぎ1/2個
(a)
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練り白ごま大さじ3
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しょうゆ大さじ1と1/2
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酢大さじ2
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水大さじ1
作り方
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パクチーは根を落として2cm幅に切る。
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ミニトマトは横半分に切り、紫玉ねぎは薄切りにして、(1)と混ぜる。
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(a)の材料を合わせて混ぜる。
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鍋に湯を沸かし、ごく弱火にして豚肉を1枚ずつ広げて入れる。30秒くらいゆでて火が通ったらざるに上げる。
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(4)を食べやすくちぎって器に盛り、(2)をのせて(3)をかける。

生で刻めば香りパワー全開! 定番サラダがたちまちエスニックに。
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