なすと合いびき肉のカレー パクチー風味
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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パクチー２パック（１００ｇ）
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なす４本
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合びき肉４００ｇ
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おろしにんにく小さじ１／２
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カレールウ９０ｇ
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ご飯４人分
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サラダ油大さじ３と１／２
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しょうゆ小さじ１
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水３カップ
作り方
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パクチーは根を落として５ｍｍ幅に切る。
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なすは１．５ｃｍ角に切って水にさらす。
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フライパンにサラダ油（大さじ３）を熱し、（２）の水気を拭いて入れる。強めの中火で３分炒めてとり出す。
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（３）のフライパンにサラダ油（大さじ１／２）を足してひき肉とにんにくを入れ、強めの中火でほぐしながら２～３分炒める。
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（１）を加えて炒め、しんなりしたら水を加え、煮たったら火を止め、カレールウを加えてとかす。再び火にかけ、トロミがつくまで２～３分煮る。
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（５）に（３）をもどし入れ、しょうゆで調味する。器に盛ってご飯を添える。
刻んだパクチーを一緒に煮こんで全体に香りを移します。
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