ゴーヤーチャンプルー
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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ゴーヤー１本
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ランチョンミート大１缶（３００ｇ）
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もめん豆腐大１丁（４００ｇ）
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卵２個
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サラダ油大さじ１
(a)
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しょうゆ大さじ１
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塩少々
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こしょう少々
作り方
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ゴーヤーは縦半分に切って種とわたを除き、５ｍｍ厚さに切る。
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ランチョンミートは食べやすく切る。
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豆腐はペーパータオルに包み、１５分おいて水きりする。
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卵は割りほぐす。
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フライパンにサラダ油を熱して（２）を入れ、上下を返しながら中火で２～３分焼く。（３）を大きくくずしながら加え、少し色づくまで２分炒める。
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（１）と（ａ）を加えて強めの中火にし、ゴーヤーが色鮮やかになったら（４）を流し入れて大きく混ぜ、半熟状で火を止める。
ゴーヤーは薄めに切って、強めの火で炒めます。
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