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秘密のパテの絶品バーガー

秘密のパテの絶品バーガー

カロリー
577kcal
塩分
2.4g
調理時間
30分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年07月号掲載

材料(4人)

  • 牛ひき肉
    200g
  • まいたけ
    1パック
    (市販)
  • パン粉
    1/2カップ
  • とき卵
    1個分
  • バーガーバンズ
    4個
  • 4個
  • 玉ねぎ
    1個
  • トマト
    1個
  • アボカド
    1個
  • レタス
    4枚
  • スライスチーズ
    4枚
  • サラダ油
    適量
  • マヨネーズ
    適量
  • ケチャップ
    適量
(a)
  • ナツメグ
    適量
  • こしょう
    適量
  • 適量

作り方

  1. まいたけは粗みじんに切る。パン粉はとき卵でふやかす。

  2. パテを作る。ボウルにひき肉、(1)、(a)を入れて粘り気が出るまでこねる。4等分して小判形にまとめ、常温に20分おく。

  3. 玉ねぎとトマトは1cm幅の輪切りにし、アボカドは食べやすく切る。レタスはちぎる。バーガーバンズは厚みを半分に切る。

  4. フライパンを熱し、バンズの内側に軽く焼き目をつけてとり出す。サラダ油適量をひいて卵を割り入れ、目玉焼きを作る。続けて玉ねぎと(2)を焼く。

  5. バンズにチーズ、レタス、トマト、玉ねぎ、パテ、アボカド、目玉焼きを順にのせてはさむ。途中でマヨネーズとケチャップ各適量を塗る。

ポイント
7種類の具をダイナミックにサンド!パテは肉を柔らかくするまいたけ入りです。

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