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なんちゃってうなぎ丼

なんちゃってうなぎ丼

カロリー
505kcal
塩分
2g
調理時間
25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2017年07月号掲載

材料(4人)

  • 木綿豆腐
    100g
    (Yes! YAOKO ツインパック木綿豆腐)
  • 長いも
    200g
  • はんぺん
    200g
  • のり
    2枚
  • うなぎ蒲焼きのたれ
    100ml
  • 温かいご飯
    4人分
  • 粉山椒
    適量
  • かたくり粉
    大さじ4
  • サラダ油
    適量

作り方

  1. 豆腐は重石をのせて15分ほど水きりし、くずす。長いもはすりおろす。はんぺんはみじん切りにする。

  2. ボウルに(1)を入れ、かたくり粉を加えてよく混ぜる。

  3. のりは1枚を6等分ずつに切り、片面に(2)を等分に塗る。

  4. フライパンにサラダ油少々を熱し、(3)のたねを塗った面から焼く。こんがりと焼けたら返し、ふたをして蒸し焼きにし、火が通ったらたれをからめる。

  5. 器にご飯を盛って(4)をのせ、好みで粉山椒をふる。

ポイント
「もどき」だから、たっぷり食べても安上がり。粉山椒をふれば、見た目は上々、味も満足!