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トマトとズッキーニのキーマカレー

トマトとズッキーニのキーマカレー

カロリー
634kcal
塩分
2.3g
調理時間
25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2017年06月号掲載

材料(4人)

  • トマト
    2個
  • ズッキーニ
    1本
  • 玉ねぎ
    1個
  • 豚ひき肉
    200g
  • ミックスビーンズ
    1袋
  • カレールー
    1/2袋
  • ご飯
    4人分
  • サラダ油
    大さじ1
  • 福神漬
    適量
    (Yes! YAOKO「カレー用福神漬」)

作り方

  1. トマト、ズッキーニ、玉ねぎは1cm角に切る。

  2. 鍋にサラダ油を熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら(1)を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  3. カレールウのパッケージに表示の分量の水とミックスビーンズを加えて10分煮、ルウを加えて溶かす。

  4. 器にご飯を盛り、(3)をかける。好みで福神漬を添える。

ポイント
甘味が出る3種類の野菜をひき肉に合わせたマイルドカレー。食感のよい豆もプラス。