なすと豚こまの塩炒め
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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豚肉２００ｇ（こま切れ）
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なす４本
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長ねぎ１本
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かたくり粉大さじ２
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サラダ油大さじ４
(a)
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かつおだしの素４ｇ（Ｙｅｓ！ ＹＡＯＫＯ Ｐｒｅｍｉｕｍ「燻す薫る鰹だしの素」）
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塩適量
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酒大さじ２
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水大さじ２
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砂糖小さじ１
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おろしにんにく小さじ１
作り方
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豚肉はかたくり粉をまぶす。なすはへたをとって乱切り、ねぎは斜め切りにする。
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（ａ）は混ぜ合わせる。
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フライパンにサラダ油（大さじ２）を熱し、豚肉をカリカリになるまで焼いてとり出す。ねぎを入れてサッと炒め、とり出す。
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フライパンにサラダ油（大さじ２）を足し、なすをサッと炒めてふたをする。途中で混ぜながら、弱火で５分ほど蒸し焼きにする。
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（４）に（２）を加え、煮たったら豚肉とねぎをもどして炒め合わせる。
粉末だしを味つけに利用。にんにくもきいて、なすをおいしくいただけます。
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