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タイ風パクチーギョウザ

タイ風パクチーギョウザ

（★について）
クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81～100％支持
★★…おいしい 51～ 80％支持
★…ふつう 0～ 50％支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年05月号掲載

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材料（２０個）

  • 豚ひき肉
    ２００ｇ
  • 香菜
    ８０ｇ
    （パクチー）
  • しょうが
    ３～４枚
    （薄切り）
  • れんこん
    １００ｇ
  • ギョウザの皮
    ２０枚
    （大判）
  • サラダ油
    大さじ１
(a)
  • ナンプラー
    大さじ１
  • サラダ油
    大さじ１
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々

作り方

  1. 香菜はざく切りにする。

  2. しょうがとれんこんは皮をむいてみじん切りにする。

  3. ひき肉に（ａ）の調味料を加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

  4. （３）に（１）と（２）を加えてざっくりと混ぜる。

  5. ギョウザの皮の縁に水を塗り、（４）をのせて包む。

  6. 基本の焼き方と同様に焼き、サラダ油を回しかけてパリッとした焼き目をつける。

ポイント
人気のパクチーがた～っぷり。おすすめタレ＆薬味ナンプラー + レモン汁 +炒めにんにく（粗みじん切り）

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