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タイ風パクチーギョウザ

タイ風パクチーギョウザ

クッキングサポート誌2017年05月号掲載

材料(20個)

  • 豚ひき肉
    200g
  • 香菜
    80g
    (パクチー)
  • しょうが
    3~4枚
    (薄切り)
  • れんこん
    100g
  • ギョウザの皮
    20枚
    (大判)
  • サラダ油
    大さじ1
(a)
  • ナンプラー
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
  • 少々
  • こしょう
    少々

作り方

  1. 香菜はざく切りにする。

  2. しょうがとれんこんは皮をむいてみじん切りにする。

  3. ひき肉に(a)の調味料を加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

  4. (3)に(1)と(2)を加えてざっくりと混ぜる。

  5. ギョウザの皮の縁に水を塗り、(4)をのせて包む。

  6. 基本の焼き方と同様に焼き、サラダ油を回しかけてパリッとした焼き目をつける。

ポイント
人気のパクチーがた~っぷり。おすすめタレ&薬味ナンプラー + レモン汁 +炒めにんにく(粗みじん切り)