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上海風えびギョウザ

上海風えびギョウザ

（★について）
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レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81～100％支持
★★…おいしい 51～ 80％支持
★…ふつう 0～ 50％支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年05月号掲載

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材料（２０個）

  • むきえび
    ２００ｇ
  • 鶏ひき肉
    １００ｇ
  • ねぎ
    １／２本
  • しょうが
    ２～３枚
    （薄切り）
  • にんにく
    １／２片
  • 白菜
    ２００ｇ
  • ギョウザの皮
    ２０枚
    （大判）
  • 塩
    少々
  • サラダ油
    適量
  • ごま油
    適量
(a)
  • 塩
    小さじ１／３
  • こしょう
    少々
  • ごま油
    大さじ１

作り方

  1. むきえびは包丁で細かくたたく。（１）、ひき肉、（ａ）を合わせ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

  2. ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

  3. 白菜は粗みじん切りにして塩をふり、しんなりしたらさっと洗って水気をかたく絞る。

  4. （２）に（３）と（４）を加えてざっくりと混ぜる。

  5. ギョウザの皮の縁に水を塗り、（５）をのせて包む。

  6. 基本の焼き方と同様に焼く。

ポイント
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