ベーコンは細く切る。ズッキーニは粗みじんに、ミニトマトは４等分に切る。

フライパンに（１）を入れて中火でからいりし、汁気を飛ばして、ボウルに移す。

（２）の粗熱がとれたらひき肉と（ａ）を加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

チーズは４等分にちぎる。

ギョウザの皮の縁に水を塗り、（３）と（４）をのせて包む。

基本の焼き方と同様にオリーブ油で焼く。