かきはサッと洗って、水気をペーパーでやさしくふきとる。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
トマトは６等分のくし切りにする。

フライパンにごま油を熱して、かき・ブロッコリーを入れる。ふたをして中火で２分蒸し焼きにしたら、白だし、にんにくチューブ、トマトを加える。
更に３分ほどふたをして加熱をして火を通す。

最後に、レモンを絞って果汁を回しかけて加え、皮もレモン１／２個分をおろし金などで削ってふりかける。黒こしょうをお好みでふりかけてできあがり。