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ケーキずしin牛乳パック

ケーキずしin牛乳パック

カロリー
412kcal
塩分
1.2g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年04月号掲載

材料(4人)

  • 温かいご飯
    2合分
  • いり白ごま
    大さじ1/2
  • アボカド
    1個
  • レモン汁
    小さじ1
  • ゆで卵
    1個
  • スモークサーモン
    4枚
  • 絹さや
    4枚
(a)
  • 大さじ4
  • 砂糖
    大さじ1と1/2
  • 小さじ1/4

作り方

  1. (a)を合わせてご飯に回しかけ、切るように混ぜる。粗熱がとれたらごまを混ぜる。

  2. アボカドは種と皮を除き、レモン汁をふって果肉をなめらかにつぶす。

  3. ゆで卵は黄身と白身に分け、それぞれざるで裏ごしして細かくする。

  4. スモークサーモンは端からクルクルと巻く。絹さやはゆでて斜め半分に切る。

  5. 牛乳パックの型に大きめに切ったラップを敷き、(1)の1/8量を詰めて平らにならす。(2)の1/4量を広げて(1)の1/8量をのせ、軽く押さえて平らにならす。4つ作る。

  6. (3)を等分にのせ、ラップをかぶせるようにして包み、牛乳パックの底でふたをして軽く押さえる。軽く重石をして5分ほどおく。型をはずし、ラップを除き器に盛り、(4)をあしらう。

ポイント
アボカドと卵で作る春色ケーキずし。サーモンのお花を添えて。