まいたけと豚肉の甘酢焼き
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２～３人）
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まいたけ１パック（市販）
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豚ロース肉２５０ｇ（黒豚・ソテー用）
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ししとう１５本（約９０ｇ）
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かたくり粉適量
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サラダ油適量
(a)
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しょうゆ小さじ１と１／２
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しょうが４ｃｍ分（チューブ）
(b)
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酢大さじ２
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オイスターソース大さじ１と１／２
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みりん大さじ１
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砂糖小さじ１
作り方
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まいたけは食べやすく裂く。豚肉はひと口大に切る。ししとうはへたをとり、縦に切りこみを入れる。
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ポリ袋に（１）と（ａ）を入れてもみ込み、４０分ほどおく。
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（２）から豚肉をとり出し、かたくり粉をまんべんなくつける。
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フライパンにサラダ油を多めに熱し、（３）を入れる。（２）のまいたけとししとうも加え、両面に焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
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ボウルに（ｂ）を合わせ、（４）が熱いうちに油をきって加え、まんべんなくあえる。
肉が柔らか～いのは、まいたけの酵素のおかげ。いっしょに下味をつければうまみもランクアップ！
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