いろいろさや豆のスープ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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そら豆１００ｇ（さやから出して）
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グリンピース正味１２０ｇ
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スナックエンドウ８本
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玉ねぎ１／４個
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ローリエ１枚
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オリーブ油大さじ１
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塩適量
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こしょう適量
(a)
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水４カップ
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鶏ガラスープの素小さじ２
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塩小さじ１／２
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こしょう少々
作り方
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そら豆は薄皮をむいて実をとり出す。グリンピースはさっと洗ってざるに上げる。スナックエンドウはヘタと筋をとって２～３つに切る。
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玉ねぎはみじん切りにする。
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鍋にオリーブ油とローリエを入れて熱し、（２）を炒める。油が回ってしんなりしたらグリンピースを加えてサッと炒め、（ａ）を加えて強火にする。
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煮たったらふたを少しずらしてのせ、弱火で５分煮る。残りの（１）を入れて５分煮、味をみて塩とこしょうで調える。
ポルトガルで人気の具だくさんスープを旬のさや豆で。
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