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にんじんとくるみのチーズ風味サラダ

にんじんとくるみのチーズ風味サラダ

カロリー
71kcal
塩分
0.4g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年03月号掲載

材料(4人)

  • にんじん
    2本
  • くるみ
    10g
  • クリームチーズ
    1個(18g)
    (個包装)
  • レモン汁
    大さじ1
  • パセリ
    小さじ1
    (みじん切り)
  • 少々
  • オリーブ油
    大さじ1/2
  • こしょう
    少々

作り方

  1. にんじんはせん切りにして塩小さじ1/2(分量外)をまぶし、5分おく。

  2. くるみは軽くからいりして刻む。

  3. クリームチーズは5mm角くらいに切ってボウルに入れ、レモン汁を加えてのばす。

  4. 水気を切った(1)を加えてざっと混ぜ、オリーブ油、(2)、パセリも加えてまんべんなく混ぜ、味をみて塩とこしょうで調える。

ポイント
チーズ+レモンのさわやかな味つけがポルトガル風。

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