れんこんだんごと鶏だんごのトマト煮
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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れんこん２００ｇ
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鶏ひき肉２００ｇ
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はんぺん１００ｇ
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玉ねぎ１／２個
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にんにく１片
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バジル適量
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オリーブ油大さじ１
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砂糖小さじ１
(a)
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かたくり粉大さじ２
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粉チーズ大さじ２
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塩小さじ１／４
(b)
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しょうゆ小さじ２
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かたくり粉大さじ１
(c)
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水１と１／２カップ
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トマトジュース１／２カップ
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トマトケチャップ大さじ１
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白ワイン大さじ１
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顆粒スープの素小さじ２
作り方
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れんこんは皮をむいて薄切り２枚分をいちょう切りにする。
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れんこん薄切り２枚分はみじん切りにし、残りはすりおろして軽く汁気をきり、（ａ）と合わせて混ぜる。
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はんぺんは細かくつぶし、ひき肉、（ｂ）と合わせて混ぜる。
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玉ねぎとにんにくはみじん切りにしてオリーブ油で炒め、（ｃ）を加える。煮たったら（３）をひと口大に丸めて入れ、ふたをして２～３分煮る。
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続いて（３）をひと口大に丸めて加え、（１）も加えてふたをし、２～３分煮て火を通す。砂糖としょうゆ小さじ１（分量外）で調味し、器に盛って、バジルをあしらう。
れんこんには、せきをしずめる効果のほか胃の粘膜を強化する働きがあります。鶏だんごははんぺんを加えてふわふわ。おなかにやさしいんです。
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