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ほうれんそうのだし煮、だし巻き卵

ほうれんそうのだし煮、だし巻き卵

カロリー
106kcal
塩分
2.7g
調理時間
15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2017年02月号掲載

材料(2人分、4人)

  • ほうれんそう
    1束
    (200g)
  • 3個
  • 顆粒だしの素
    小さじ1/2
  • 大根おろし
    適量
  • サラダ油
    適量
  • しょうゆ
    適量
(a)
  • 2カップ
  • 顆粒だしの素
    小さじ4
(b)
  • ほうれんそうのだし煮
    50g
    (煮汁をきって)
  • 煮汁
    大さじ3
    (ほうれんそうのだし煮の煮汁)

作り方

  1. [ほうれんそうのだし煮]ほうれんそうはひと口大に切り、(a)と鍋に入れて火が通るまで煮る。

  2. [だし巻き卵]ボウルに卵をときほぐし、さました(b)と、顆粒だしの素を混ぜる。

  3. 卵焼き器にサラダ油適量を熱し、(2)の1/3量を流し入れ、半熟状になったら向こう側から手前に巻く。

  4. 巻いた卵を向こう側にもどし、卵焼き器にサラダ油をなじませて(2)の適量を入れ、卵の下にも液を流す。同様に焼き、(2)がなくなるまでくり返す。

  5. 粗熱がとれたら食べやすく切って器に盛り、大根おろしを添えてしょうゆをかける。

ポイント
旬のほうれんそうをだしでさっと煮るだけ。だし巻き卵の具にも使えて便利です。