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雪国まいたけと野菜のとろみ豆腐

雪国まいたけと野菜のとろみ豆腐

カロリー
99kcal
塩分
1.5g
調理時間
約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年01月号掲載

材料(2人)

  • まいたけ
    1/2パック
  • しめじ
    1/2パック
  • にんじん
    1/4本
  • かぶ
    1個
  • 長ねぎ
    5cm
  • 絹さや
    10枚
  • 昆布
    5cm
  • 絹ごし豆腐
    1/2丁
  • 鶏ひき肉
    50g
  • 七味唐辛子
    適量
(a)
  • しょうが
    1かけ分
    (みじん切り)
  • うす口しょうゆ
    大さじ2
  • 大さじ2
  • みりん
    大さじ2
  • 1/2カップ
  • かたくり粉
    大さじ1

作り方

  1. まいたけ、しめじはほぐす。にんじんとかぶは薄いいちょう切り、ねぎは斜め薄切り、絹さやは筋をとって斜め半分に切り、昆布ははさみで1cm幅に切る。

  2. 耐熱容器に昆布を散らして残りの(1)をのせ、豆腐を手で大きめにちぎって加える。

  3. ボウルにひき肉と(a)を入れて混ぜ、(2)に回しかける。すぐにラップをして500Wの電子レンジで5分加熱する。

  4. ラップをとり、下から全体を混ぜて調味料をからめ、ラップをしてレンジで5分ほど加熱する。全体を混ぜ、器に盛って好みで七味唐辛子をふる。

ポイント
鶏ひき肉あんをかけてレンジでチン♪トロトロ、アツアツをいただきます。

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