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エッグマッシュポテト

エッグマッシュポテト

カロリー
116kcal
塩分
0.5g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2016年12月号掲載

材料(4人)

  • じゃがいも
    2個
  • 1個
  • おろしにんにく
    少々
  • オリーブ油
    大さじ1と1/2
  • 少々
  • こしょう
    少々

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて1cm厚さの半月切りにする。

  2. 鍋に(1)を入れてたっぷりの水を注ぎ、煮たったら弱めの中火で柔らかくなるまで茹でる。

  3. (2)の茹で汁をきってなめらかになるまでつぶし、とき卵、おろしにんにく、オリーブ油を加えてよく混ぜ、塩とこしょうで味を調える。

ポイント
しっとりなめらかな口あたり。卵がじゃがいもの味をやさしく包みます。 

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