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春菊とりんごのサラダ

春菊とりんごのサラダ

カロリー
249kcal
塩分
0.7g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2016年12月号掲載

材料(4人)

  • 春菊
    1束
  • りんご
    3/4個
  • くるみ
    大さじ2
  • にんにく
    1片
  • ベーコン
    40g
  • レーズン
    大さじ1
  • レモン汁
    3/4個分
  • オリーブ油
    大さじ4
  • 少々
  • こしょう
    少々

作り方

  1. 春菊は柔らかい葉を摘んで食べやすい大きさにちぎる。

  2. りんごは皮つきのまま薄いいちょう切りにする。

  3. くるみは大きければ半分に切る。にんにくはみじん切りにする。ベーコンは2cm角に切る。

  4. フライパンにオリーブ油を温めて(3)とレーズンを炒める。

  5. ボウルに(1)と(2)を入れ、(4)とレモン汁を加えてあえ、塩とこしょうで味を調える。

ポイント
ほろ苦い春菊とさわやかなりんご、香ばしいくるみがベストマッチ!