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すき焼のたれで簡単煮豚

すき焼のたれで簡単煮豚

カロリー
465kcal
塩分
2.7g
調理時間
約75分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2016年12月号掲載

材料(4人)

  • 豚肩ロース肉
    400g
    (かたまり)
  • 厚揚げ
    1枚
  • ゆで卵
    2個
  • さやえんどう
    適量
  • 適量
  • サラダ油
    大さじ2
(a)
  • 3カップ
  • 1/2カップ
  • すき焼のたれ
    1カップ
    (Yes! YAOKO Premium すき焼のたれ)
  • 砂糖
    大さじ1~2
  • おろしにんにく
    小さじ1
  • おろししょうが
    小さじ1
  • 長ねぎ(青い部分)
    1~2本

作り方

  1. 厚揚げはひと口大に切る。ゆで卵は殻をむく。さやえんどうは塩ゆでする。

  2. 鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉の表面を焼く。

  3. (2)の余分な脂をペーパータオルで拭いて(a)を加え、煮たったら弱火にしてアクをとりながら30~40分煮る。

  4. 厚揚げを加え、煮汁が少なくなるまで20分ほど煮て火を止める。ゆで卵を加え、そのままさます。

  5. (4)の豚肉を食べやすく切り、厚揚げ、半分に切ったゆで卵、さやえんどうと器に盛り合わせ、煮汁を肉に回しかける。

  6. ※作り方(3)(4)で、途中で煮汁が少なくなったら、水を適宜足します。

ポイント
煮る前に肉を焼き、うま味を閉じこめるのがコツ。味つけは市販のたれでラク~においしく。

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