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ごぼうとれんこんのきんぴら

ごぼうとれんこんのきんぴら

カロリー
119kcal
塩分
1.3g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2016年11月号掲載

材料(2人)

  • ごぼう
    1/2本
  • れんこん
    1/2節
  • 赤唐辛子
    1本
  • ごま油
    大さじ1/2
(a)
  • 大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 砂糖
    小さじ1

作り方

  1. ごぼうは洗って縦に切りこみを入れ、粗めのささがきにする。水に5分さらして水気を切る。

  2. れんこんは皮をむいていちょう切りにし、水にさっと通して水気を切る。

  3. 赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。

  4. フライパンにごま油と(3)を入れて熱し、(1)と(2)を中火で2~3分炒める。野菜がしんなりしたら(a)を順に加え、汁気がなくなるまで2~3分炒め煮にする。

ポイント
油で炒めてコクを出し、調味料を全体に煮からめます。

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