緑野菜のだしびたし
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人）
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ブロッコリー１／２株
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小松菜１／２束
(a)
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だし汁１カップ
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酒大さじ１と１／２
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みりん大さじ１と１／２
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しょうゆ大さじ１と１／２
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塩少々
作り方
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ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて１ｃｍ厚さの輪切りにする。
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小松菜は根元を切り落とし、４～５ｃｍ長さに切って茎と葉先に分ける。
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鍋に（ａ）のだし汁を煮たて、残りの（ａ）を加えてひと煮し、火から下ろして粗熱をとる。
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たっぷりの熱湯に（１）を入れて１～２分茹で、（２）の茎、葉の順に加え、ひと茹でしてざるに上げる。
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（３）をバットに入れて（４）を熱いうちにひたし、味を含ませる。
だしと調味料が野菜の味をやさしく包み、汁までおいしい！
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