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緑野菜のだしびたし

緑野菜のだしびたし

カロリー
52kcal
塩分
1.2g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2016年11月号掲載

材料(2人)

  • ブロッコリー
    1/2株
  • 小松菜
    1/2束
(a)
  • だし汁
    1カップ
  • 大さじ1と1/2
  • みりん
    大さじ1と1/2
  • しょうゆ
    大さじ1と1/2
  • 少々

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて1cm厚さの輪切りにする。

  2. 小松菜は根元を切り落とし、4~5cm長さに切って茎と葉先に分ける。

  3. 鍋に(a)のだし汁を煮たて、残りの(a)を加えてひと煮し、火から下ろして粗熱をとる。

  4. たっぷりの熱湯に(1)を入れて1~2分茹で、(2)の茎、葉の順に加え、ひと茹でしてざるに上げる。

  5. (3)をバットに入れて(4)を熱いうちにひたし、味を含ませる。

ポイント
だしと調味料が野菜の味をやさしく包み、汁までおいしい!