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いちじくのコンポート

いちじくのコンポート

クッキングサポート誌 2016年10月号掲載

材料(作りやすい人数)

  • いちじく
    4個
(a)
  • 1と1/2カップ
  • 白ワイン
    1/2カップ
  • グラニュー糖
    150g
  • レモン
    4枚
    (薄切り)

作り方

  1. いちじくは熱湯にくぐらせて冷水にとり、皮をむく。

  2. 鍋に(a)と(1)の皮を入れて煮たて、いちじくを加えて落としぶたをし、弱火で15分ほど煮る。そのままさまして味を含ませる。

ポイント
凝縮した甘味ととろけるような口あたりが贅沢!