なしは皮をむいて芯をいちじくのコンポート除き、小さめの乱切りにする。

レモンは果汁を絞って大さじ１とり、残りは皮をむいていちょう切りにする。

ボウルに（１）と（２）を入れ、（ａ）を加えてまぶし、３０分ほどおく。

器に盛って、あればミントをあしらう。