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なしのレモンマリネ

なしのレモンマリネ

クッキングサポート誌 2016年10月号掲載

材料(作りやすい人数)

  • なし
    4個
  • レモン
    1個
  • ミント
    適量
    (あれば)
(a)
  • グラニュー糖
    100g
  • 杏露酒
    大さじ4

作り方

  1. なしは皮をむいて芯をいちじくのコンポート除き、小さめの乱切りにする。

  2. レモンは果汁を絞って大さじ1とり、残りは皮をむいていちょう切りにする。

  3. ボウルに(1)と(2)を入れ、(a)を加えてまぶし、30分ほどおく。

  4. 器に盛って、あればミントをあしらう。

ポイント
シャリシャリの食感とフルーティな香りが魅力。