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鶏肉とセロリのカレー春巻き

鶏肉とセロリのカレー春巻き

カロリー
582kcal
塩分
1.9g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2016年09月号掲載

材料(2人)

  • 鶏むね肉
    1枚
  • セロリ
    1本
  • 春巻きの皮
    6枚
  • 小麦粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
(a)
  • にんにく
    少々
  • しょうが
    少々
    (みじん切り)
  • 小さじ1/4
  • こしょう
    少々
  • カレー粉
    小さじ1
  • しょうゆ
    小さじ1
  • ごま油
    小さじ1
  • オイスターソース
    小さじ1/2

作り方

  1. 鶏肉は繊維に沿って細く切り、(a)をもみこむ。

  2. セロリは筋をとって4cm長さに細く切り、葉少々もせん切りにする。

  3. (1)と(2)をサッと混ぜ、6等分して春巻きの皮で包み、水ときの小麦粉をつけて止める。

  4. 150度の揚げ油に(3)を入れ、中火から弱火で4~5分揚げる。仕上げに火を強めてカラリと揚げる。

  5. 粗熱がとれたら食べやすく切って、器に盛る。

ポイント
ヘルシーで疲労回復効果のある鶏むね肉に、豊富な食物繊維が腸を守るセロリをプラス。