キヌア入り！野菜ジュースでスープ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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キヌア６０ｇ
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ベーコン１００ｇ
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玉ねぎ１個
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にんじん１／２本
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野菜ジュース２カップ（ｓｔａｒ ｓｅｌｅｃｔ 食塩無添加野菜ジュース）
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パセリ（みじん切り）適量
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オリーブ油大さじ１
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塩適量
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こしょう適量
(a)
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水２カップ
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顆粒コンソメ小さじ２
作り方
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キヌアは洗い、１０分ゆでて水気を切る。
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ベーコンは１．５ｃｍ幅に切る。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
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鍋にオリーブ油を熱して（２）を炒め、（ａ）を加えて煮たったら弱火で８分煮る。（１）と野菜ジュースを加えて中火でひと煮たちさせ、塩とこしょうで味を調える。
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器に盛り、パセリを散らす。※キヌアの代わりに雑穀米用の雑穀ミックスを使用してもＯＫです。
栄養価の高さで注目されている雑穀、キヌア。プチプチの食感も楽しい、ヘルシースープです。
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