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ぶどうと鶏肉の炒め煮

ぶどうと鶏肉の炒め煮

カロリー
413kcal
塩分
1.9g
調理時間
約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2016年09月号掲載

材料(4人)

  • 種なし巨峰
    20粒
  • 鶏もも肉
    2枚
  • しめじ
    1パック
  • マッシュルーム
    1パック
  • オリーブ油
    大さじ2
(a)
  • しょうゆ
    大さじ2
    (Yes! YAOKO こいくちしょうゆ)
  • みりん
    大さじ2
  • 砂糖
    小さじ4
  • 赤ワイン
    3/4カップ
  • 少々

作り方

  1. 巨峰は皮をむく。しめじは石づきを除き、小分けにする。マッシュルームは薄切りにする。

  2. 鶏肉は半分に切り、フォークで皮目を刺す。

  3. フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を皮目から、余分な脂を拭きながら両面を焼き、とり出す。

  4. (3)のフライパンでしめじとマッシュルームを炒め、鶏肉をもどし入れる。(a)を加え、中火で煮汁が少なくなるまで煮る。巨峰を加えてさっとからめる。

ポイント
ぶどうのフルーティな甘みが、鶏肉と相性抜群。赤ワインとしょうゆで照りよく煮からめます。