
ロメインレタスとりんご、鶏肉のパワーサラダ
材料(4人)
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ロメインレタス6枚
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りんご1個
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アボカド1個
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ミニトマト8個
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プロセスチーズ80g
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くるみ30g
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鶏もも肉1枚
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レモンドレッシング適量(市販品)
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塩少々
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こしょう少々
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オリーブ油適量
作り方
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ロメインレタスは食べやすくちぎる。りんごは皮つきのまま1.5cm角に切る。
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アボカドは種と皮を除いて1.5cm角に切る。ミニトマトは半分に切る。チーズは1cm角に切る。くるみは刻む。
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鶏肉は塩とこしょうをする。フライパンにオリーブ油を熱して皮目から焼き、火を通す。粗熱をとって1.5cm角に切る。
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器に(1)、(2)、(3)を盛り合わせる。食べる直前にレモンドレッシングをかけ、全体をよく混ぜる。

野菜とフルーツ、たんぱく質がひと皿でとれて、見た目もおしゃれ。今注目の“パワーサラダ”です。
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