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大根と鶏肉のフォー風

大根と鶏肉のフォー風

カロリー
155kcal
塩分
1.8g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2016年08月号掲載

材料(2人)

  • 大根
    180g
  • 鶏もも肉
    1/2枚
  • 小ねぎ
    適量
  • 香菜
    適量
  • しょうが
    1/2片
  • にんにく
    1/2片
  • ナンプラー
    小さじ1
  • 少々
  • 少々
(a)
  • 3と1/2カップ
  • 大さじ1
  • 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素
    小さじ1

作り方

  1. 大根は15~20cm長さ1.5cm幅にピーラーでスライスする。

  2. 鶏肉は小さめのひと口大に切り、塩と酒をからめる。

  3. 小ねぎは2~3cm長さに切り、香菜は葉を摘む。

  4. しょうがは薄切り、にんにくはつぶして鍋に入れ、(a)を加えて煮たてる。(2)を加え、再び煮たったらアクをとり、弱めの中火で10分煮る。

  5. (4)の鶏肉に火が通ったら塩とナンプラーで調味し、(1)を加えてさっと煮る。

  6. (5)を器に盛って、(3)をのせる。

ポイント
ピーラーで削った大根を、幅広麺のフォーに見立てたあったか麺。