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ピーマンとツナのエスニック焼きそば

ピーマンとツナのエスニック焼きそば

カロリー
589kcal
塩分
3.1g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2016年08月号掲載

材料(2人)

  • 中華蒸し麺
    2玉
  • ピーマン
    4個
  • ツナ(オイル漬け)
    小1缶
  • にんにく
    1/2片
  • ナンプラー
    大さじ1
  • ピーナッツ
    10g
  • 2個
  • サラダ油
    大さじ1/2
    (小さじ1/2)
  • 大さじ1
  • こしょう
    少々

作り方

  1. 麺は袋の上から軽くもんでほぐす。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、横にせん切りにする。ツナは油をきる。

  2. ツナは油をきる。にんにくは薄切りにする。

  3. フライパンにサラダ油と(2)を入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にしてピーマンを炒める。油が回ったらツナを加えてサッと炒め、麺を加えて酒をふり、ふたをして30秒蒸らす。

  4. ふたをとってほぐし炒め、全体に混ざったらナンプラーを回し入れ、こしょうをふる。器に盛って、刻んだピーナッツを散らす。

  5. フライパンをきれいにしてサラダ油を熱し、卵を割り入れて好みの加減に焼き、器にのせる。

ポイント
ナッツの食感と風味がアクセント。身近な素材で手軽にできます。