豚ゴーヤーのオイスターソース炒め
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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豚ロース肉（薄切り）３００ｇ
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ゴーヤー大１本
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生しいたけ３枚
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しょうが汁１片分
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塩少々、小さじ１
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こしょう少々
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ごま油大さじ１
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酒大さじ１
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オイスターソース大さじ１／２
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しょうゆ大さじ１
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いり白ごま少々
作り方
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豚肉はひと口大に切り、しょうが汁、塩とこしょうをまぶす。
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ゴーヤーは縦半分に切って種とわたをかきとり、３ｍｍ厚さに切って塩小さじ１をまぶす。
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しいたけは縦４つにスライスする。
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（２）をざっともんで水気を絞り、水ですすいで水に１０分放し、ざるに上げる。
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フライパンにごま油を熱して（１）を炒め、肉の色が変わったら酒をふり、ふたをして１分蒸し焼きにする。
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（３）と（４）を加えて炒め合わせ、オイスターソース、しょうゆの順に加えて混ぜ、塩とこしょうで味を調える。好みでいり白ごまをふる。
夏のスタミナ食材の最強コンビを炒め合わせて！
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