うなぎとゴーヤーの卵炒め
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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うなぎの蒲焼き１尾分
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ゴーヤー１本
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卵２個
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味付塩こしょう少々（Ｙｅｓ！ ＹＡＯＫＯ「味付塩こしょう」）
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削りかつお適量
(a)
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酒大さじ１
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だし汁１／２カップ
作り方
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うなぎは２ｃｍ幅に切る。ゴーヤーは縦半分に切って種とわたをかきとり、うなぎと同じ大きさに切る。
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卵はときほぐす。
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フライパンに（１）と（ａ）を合わせ、ふたをして弱火で３分蒸し焼きにする。
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ゴーヤーが柔らかくなったら火を止めて「味付塩こしょう」をふり、とき卵を回し入れて好みの加減に火を通し、ざっと混ぜる。
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器に盛り、削りかつおを散らす。
元気が出る、夏の炒めもの。うまみたっぷりのうなぎと、ほろ苦いゴーヤーがよく合います。
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