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めかじきのヘルシー卵丼

めかじきのヘルシー卵丼

カロリー
506kcal
塩分
2g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2016年07月号掲載

材料(4人)

  • めかじき
    4切れ
  • 4個
  • みつ葉
    適量
  • 麺つゆ(ストレート)
    1カップ
  • ご飯
    4人分
    (Yes! YAOKO JA秋田ふるさと 秋田県産 あきたこまち)

作り方

  1. めかじきはひと口大に切る。卵はときほぐす。みつ葉はざく切りにする。

  2. 小さめのフライパンに麺つゆを煮たててめかじきを加え、ふたをして弱火で2分煮る。火が通ったら、とき卵を回し入れてみつ葉を散らし、ふたをして好みの加減に火を通す。

  3. どんぶりにご飯を盛って(2)をのせる。

ポイント
めかじきを卵でふんわりとじた、やさしい味の丼です。煮汁は麺つゆを使ってお手軽に。