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ひき肉と豆腐、にらの炒めもの

ひき肉と豆腐、にらの炒めもの

カロリー
238kcal
塩分
1.4g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2016年06月号掲載

材料(4人)

  • 豚ひき肉
    100g
  • もめん豆腐
    2丁
    (Yes! YAOKO 国産大豆使用 木綿)
  • にら
    1束
  • 2個
  • ごま油
    少々
(a)
  • かたくり粉
    大さじ1
  • 大さじ1
(b)
  • しょうが
    大さじ1
    (みじん切り)
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 紹興酒または酒
    大さじ1
  • 砂糖
    大さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素
    小さじ2

作り方

  1. 豆腐は1cm角に切り、ざるに上げて20~30分水きりする。にらは2cm長さに切る。

  2. ボウルに(a)を入れてとき、卵を割り入れてとき混ぜる。

  3. フライパンにひき肉と(b)を入れて混ぜ、強めの中火で炒める。パラパラになったら(1)を加え、ふたをして弱火で2~3分蒸し煮にする。

  4. (2)を回し入れ、大きく混ぜて火を通す。ごま油で風味づけし、器に盛る。