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骨取りさばと厚揚げのチリソース

骨取りさばと厚揚げのチリソース

カロリー
439kcal
塩分
1.4g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2016年05月号掲載

材料(4人)

  • 骨とりさば
    2枚
  • 厚揚げ
    1枚
  • 長ねぎ
    1/2本
  • エビのチリソース炒め
    1箱
    (Yes! YAOKO「エビのチリソース炒め」)
  • かたくり粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ3

作り方

  1. さばはひと口大に切り、かたくり粉を薄くまぶす。

  2. 厚揚げはペーパータオルではさんで油抜きし、縦半分の1cm幅に切る。ねぎはみじん切りにする。

  3. フライパンにサラダ油(大さじ2)を熱し、(1)をこんがりと焼いてとり出す。

  4. フライパンを拭き、サラダ油(大さじ1)を足して厚揚げを炒める。ねぎと「エビのチリソース炒め」を加えてざっと混ぜ、(3)をもどし入れて炒め合わせる。

ポイント
ご飯がすすむ、ピリ辛中華。さばは多めの油で焼き、カリッと仕上げます。