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あさりのミルクスープ

あさりのミルクスープ

カロリー
189kcal
塩分
2.8g
調理時間
約30分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2016年05月号掲載

材料(4人)

  • ボイルむきあさり
    150g
  • キャベツ
    3枚
  • 玉ねぎ
    1個
  • じゃがいも
    1個
  • にんじん
    1/2本
  • ホールコーン
    小1缶
  • 牛乳
    1と1/2カップ
  • サラダ油
    大さじ1
  • 小麦粉
    大さじ1
  • 固形コンソメ
    2個
  • 小さじ1/2
  • こしょう
    少々

作り方

  1. キャベツは粗みじん切り、玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは角切りにする。

  2. にんじんは薄く切ってハート型で抜く。コーンは缶汁をきる。

  3. 鍋にサラダ油を熱して(1)を炒める。小麦粉をふって炒め、水、固形コンソメ、にんじんを加えて煮る。

  4. じゃがいもとにんじんに火が通ったら、あさり、コーン、牛乳を加えて5分煮、塩、こしょうで調味する。

ポイント
野菜たっぷりで、やさしい味わい。母の日におすすめのヘルシースープです。