いちごは縦半分に、キウイフルーツとカットパイナップルは、切ったいちごの半分の厚さに切って、水気を拭く。

ボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水を入れたボウルに重ねて角が立つまで泡立てる。

サンドイッチ用食パンは２枚１組にし、（２）をスプーン１～２杯塗る。（１）を並べ、（２）をフルーツが隠れるくらいにのせてはさむ。

３組作り、ラップに包んで冷蔵庫で３０～４０分おき、食べやすく切る。