
アスパラタラモサンド
材料(2人)
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食パン6枚(サンドイッチ用)
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じゃがいも(小2個)250g
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たらこ1/2腹
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マヨネーズ大さじ3
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オリーブ油小さじ1/2
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塩少々
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こしょう少々
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グリーンアスパラガス6本
作り方
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じゃがいもは洗って水気がついたまま1個ずつラップで包み、600Wの電子レンジで3分、上下を返して2分加熱し、皮を除いてつぶす。
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たらこは薄皮を除いてほぐす。
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(1)がさめたら(2)、マヨネーズ、オリーブ油、塩とこしょうを混ぜる。
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グリーンアスパラガスは根元の皮をむき、長さ半分に切って茹で、さます。
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サンドイッチ用食パンを2枚1組にし、(3)、(4)、(3)の順に重ねてはさむ。3組作る。手で押さえて落ち着かせ、半分に切る。

タラモサラダ&アスパラの切り口が楽しい!
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