（ａ）を耐熱容器に入れる。梅干しは手でちぎり種も加える。
ラップをせずに５００Ｗで３分レンジ加熱。取り出して混ぜ合わせ、再度５００Ｗで３分加熱。取り出して混ぜもう一度５００Ｗで２分加熱し、粗熱が取れたら種を取り出す。

なすはヘタを取って全体を押しつぶし、斜めに切り込みを入れてボート型にする。切り込みに、筋を取ってそぎ切りにしたささみをはさみ、耐熱皿にのせる。
料理酒をささみに振りかけて軽くラップをし、５００Ｗで６分レンジ加熱。ささみの火の通り具合を見ながら、追加で２分ずつ加熱する。

切ったミニトマトと（１）のたれ、千切りにした大葉をのせる。