玉ねぎは薄くスライス、にんじんはいちょう切り、トマトは８等分のくし切りにする。

フライパンにサラダ油をしき、玉ねぎとにんじんを加えて中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。
牛肉を加えて塩を振り、牛肉の色が半分くらい変わるまで炒め、白みそとトマトを加え合わせる。

水を加えて弱火で５分ほど煮込み、ルウを溶かす。再度弱火にかけて１０分ほど煮込んだら器に盛りつけて完成。