コーンスターチは水大さじ2（分量外）で溶いておく。小鍋に豆乳、砂糖を入れ中火にかけ、沸騰したら火を弱める。水溶きコーンスターチをよく溶きながら回し入れ、泡立て器で手早く混ぜてなめらかになったら火からおろす。バットに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

バナナは２ｃｍの輪切りにし、バットに並べ冷凍庫で軽く凍らせる。

グラスにシリアル、豆乳クリームを盛り、マンゴー、バナナをのせて完成。