れんこんのはさみ揚げ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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れんこん１節（約３００ｇ）
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揚げ油適量
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塩少々
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レモン１／８個（くし切り）
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グリーンリーフ適量
(a)
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鶏ひき肉２５０ｇ
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水大さじ２
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片栗粉大さじ１と１／２
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塩小さじ１
作り方
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れんこんをまるごと、３０分ほど下茹でをして皮をむき、水気を切る。
厚さ１.５ｃｍの輪切りにし、端の小さいところ（５０ｇ）はみじん切りにする。 -
ボウルにれんこんのみじん切りと（ａ）を入れ、よく混ぜる。
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輪切りのれんこんに片栗粉（分量外）をまぶし、れんこん２枚で（２）を挟む。
フライパンに深さ１ｃｍほど油を入れて１７０度に熱し、片面６分ずつ揚げ焼きにする。
器に盛りつけて塩をふり、レモンとグリーンリーフを添えて完成。
れんこんサンドで鶏肉の旨味たっぷり
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