マッシュルームは縦１／２に切り、根元の部分は薄く切り除く。にんにくはみじん切りにしておく。

フライパンにバター１／２を入れて中火にかけ、溶けたバターの上に（１）で準備したマッシュルームの切断面を下にして入れ、混ぜないで中火のまま焼く。

マッシュルームのフライパンに接した面に焼き目が付いたら、塩一つまみを振って軽く混ぜ、２分程度火を入れたら、取り出しておく。

マッシュルームを焼いたフライパンを再び中火にかけ、むきえびを重ならないように全体に広げて入れてから混ぜないで二つまみの塩を振り、むきえびの周囲が白くなるまで混ぜないで焼けたら、フライパンに接した面に焼き目が付いた事を確認してから火を止めて軽く混ぜ、フライパンに残った（こびりついた）海老のエキスと一緒に取り出し、（３）で取り出したマッシュルームと一緒にしておく。

むきえびを焼いたフライパンに残ったバターを入れて中火にかけ、温まったら（１）で準備したにんにくのみじん切りを入れて、にんにくが薄茶色になるまでしっかり炒めたら取り出したマッシュルームとむきえびを加えて炒め合わせ、全体が十分に温まったら乾燥パセリを加えて混ぜ、塩で味を調えてから皿に盛る。