玉ねぎはくし切り、ズッキーニは１ｃｍ厚さの輪切り、オクラは２～３等分に切り、なすは１ｃｍ厚さの輪切りか、半月切りに、じゃがいも・パプリカ・トマトは、ひと口大に切る。

鍋に油を適量とつぶしたにんにくを熱して、ひとくちころころステーキをサッと表面だけ焼いて取り出す。
油が足らなければ足してから、オクラとトマト以外の野菜を炒める。

水を５００ｃｃ入れてふたをして、じゃがいも・取り出したひとくちステーキを加えて煮る。
じゃがいもが柔らかくなったら、トマト・オクラ・ヤッポーのカレーフレークを加えてよく混ぜ、弱火でお好みのとろみがつくまで煮込んだらできあがり。