ささみのしっとり串焼き
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人分）
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ささみ８本
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大葉１０枚
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にんにく味噌適量
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塩少々
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サラダ油大さじ１
(a)
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酒大さじ４
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片栗粉大さじ２と１／２（永井萬治商店「片栗粉」）
作り方
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大葉は細切りにする。ささみは筋を取って塩を振る。
ポリ袋に（ａ）を入れて混ぜ合わせ、ささみを加えて全体になじませたら２０分以上漬ける。 -
（１）を１本ずつ竹串でさす。
フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し（１）を両面に焼き色が付くまで焼く。
焼き色が付いたら弱火にしてフタをし、ささみに火が通るまで焼く。 -
（２）を皿に盛り、にんにく味噌を片面に塗り、その上に大葉を散らしたら完成。
片栗粉と酒に漬け込むことでパサパサしがちな『ささみの焼き料理』もしっとり柔らかに仕上がります！
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