材料(4人分)
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スペアリブ4本(約500g)
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にんじん1本
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じゃがいも小3個
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玉ねぎ1個
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黒舞茸小1パック
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白いりごま適量
(a)
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味噌大さじ3(ひかり味噌「CRAFT MISO 生糀」)
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しょうゆ大さじ1と1/2
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酒大さじ3
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はちみつ大さじ3
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おろしにんにく小さじ1
作り方
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スペアリブはフォークで数か所刺す。
玉ねぎはくし切り、じゃがいも・にんじんは乱切りに切る。黒舞茸は大きめにほぐす。
(a)は混ぜ合わせて調味液を作る。
オーブンを200度に予熱する。 -
ポリ袋に合わせた調味液・スペアリブ・玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを入れてよく揉み、30分以上漬け込む。
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鉄板にクッキングシートを敷いて(2)と黒舞茸を並べ残った調味液をかける。
オーブンで30分程度焼く。
皿に盛って白いりごまをかけて完成。
黒舞茸は漬け込んでいないのでたれに絡めながら食べてね!
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