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ワンパンで簡単!豚肉と根菜のごま味噌炒め

ワンパンで簡単!豚肉と根菜のごま味噌炒め

★について
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レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです
カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
30分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(2人分)

  • 豚もも切り落とし
    200g
  • さつまいも
    150g
  • れんこん
    150g
  • えのき
    50g
  • 大さじ1
  • 少々
(a)
  • 味噌
    大さじ1
    (ハナマルキ「無添加減塩 追いこうじみそ」)
  • ねりごま
    小さじ1
    (マコト「ねりごま白」)
  • 大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • しょうゆ
    小さじ1
  • 砂糖
    小さじ1

作り方

  1. さつまいもとれんこんは1cmの厚さのいちょう切りにする。
    えのきは半分に切る。(a)は混ぜ合わせる。

  2. フライパンに油を入れて中火にかける。さつまいも、れんこんを加えて15分ほど炒める。
    塩を振った豚肉とえのきを加えて豚肉の色が変わるまで炒める。

  3. 合わせた(a)を加えて全体的に絡ませる。

ポイント
豚肉が硬くならないように根菜にしっかり火が通ってから加えてね!

コメント

user

5:

さつまいもの代わりに冷蔵庫にあったカボチャで作ってみました。我が家では合わせダレに豆板醤を入れて少しピリ辛に仕上げました。おかずとしてはもちろんですが、ビールにとっても合う一品になりました。

user

4:

さつまいもの代わりにかぼちゃ、エノキの代わりに舞茸で作りました。レンコンは5ミリ程にカット、かぼちゃはレンジで7割くらい火を通して使ったので時短になりました。我が家では、味噌と醤油を少し減らし、豆板醤を加えて少しだけピリ辛にしてみました。ビールによく合いますよ!

user

3:

本音を言うとうちの家族の口には合わないレシピかなぁと少し心配だったんですが食べてびっくり!
美味しすぎました。
いつもご飯がマンネリたったのでこういうのもアリなんだなと発見できて嬉しいです。
お肉も野菜も少し茶色く焦げ目をつけたのでより美味しかったです

user

2:

さつまいもをレンジで加熱してあれば,さつまいもと蓮根を15分炒めなくても、時短になるのではないでしょうか?

user

1:

豚肉と根菜のごま味噌炒め、早速作ってみました!
たまたま、ハナマルキの追いこうじ味噌がお買い得だったので、練りゴマと一緒に購入しました!
調味料を合わせてしまえば、あとは簡単♡ボリュームもあり、美味しくて最高な一品でした!また絶対に作ります!

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